天然酵母使用・ノンフィルターのナチュラルオレンジワイン

フェシー村の高い斜面に位置する単一畑「Bérolon(ベロロン)」で造られたシャスラ100％のワイン。色調はオレンジというよりは麦わらの黄色。ノンフィルターらしくわずかに濁りがあります。レモンをベースにプラムのようなストーンフルーツの香り。しなやかな酸。味わいに軽く心地よいタンニン、旨味があり、かすかにホワイトペッパーのニュアンスが感じられます。
和食との相性の良さに加えて、油を洗い流してくれるような清涼感があるため、中華料理とのペアリングもオススメです。極めて汎用性の高いワインです。
[醸造メモ]約8～12日間皮ごと浸漬しながら発酵。古い樽で熟成。
亜硫酸無添加。オーガニック認定(認定機関/bio.inspecta)、ビオディナミ認定(認定機関/DEMETER)ワイン。
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※ワインの品質保持のため、送料は1～5月･10～12月の受注日分は常温便で900円、6～9月の受注日分はクール便で1,200円となります（全国一律）
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